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春巻きの皮も市販品のように薄くパリパリのものを作­るのは家庭では難しいですが、少し厚いけどモチモチの皮なら家庭でも作ることができま­す。毎回作るのは手間かもしれないですけど、春巻きの皮も一度は経験として作ってみる­ととても楽しいですよ。


<材料 6個分>
・強力粉240g
・水300g
・甘味料小さじ1

・人参50g
・えのき50g
・ねぎ20g
・椎茸2つ

・醤油大さじ1.5
・みりん大さじ1
・水大さじ2
・片栗粉大さじ1


<作り方>
①春巻きの皮の材料を混ぜ合わせ、フライパンで片面だけ焼く。

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②具の野菜を炒め、最後に調味料を混ぜ合わせたものを流し入れ、片栗粉のとろみが­つくまで火を通す。

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③春巻きの皮で具材を包み、キツネ色になるまで油で揚げる。 

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