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今回は、年齢を重ねても人気が衰える事がない、モデル「ミランダ・カー」が自身の食生活に取り入れている食材「キヌア」についてご紹介します。


キヌアとは？

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キヌアとは、アンデス地域で約３,０００年前から栽培され消費されてきた穀物の事です。キヌアは通常の白米と比べて炭水化物の割合が少なく、タンパク質は２倍、良質な脂質は５倍、食物繊維は８倍、カリウムは６倍、カルシウムは１０倍、マグネシウムは７倍、鉄分は８倍含み、女性にとって嬉しい栄養成分が豊富に含まれています。

また、体内で合成する事ができない必須アミノ酸もバランスよく含まれています。ダイエット中の女性にはとても嬉しい食材になっています。


炭水化物ダイエットに最適

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ダイエットといえばよく耳にするのが、「炭水化物ダイエット」これは確かに効果はありますし、多くのモデルや芸能人の方が実践しています。

しかし、食事制限が苦手…食べる事が好き…そんな方にとっては、食事で満足できなくてストレスが溜まり、ドカ食いやリバウンドの原因になってしまいます。それらを予防する為にお米代わりに「キヌア」を取り入れる事で食事でも満足できますし、摂取カロリーも抑える事ができます。


キヌアを使った満腹レシピ

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『具たくさんの満腹キヌアサラダ』

＜材料＞
キヌア：１／２カップ
ローストチキン：１００g
パクチー：適量
プチトマト：１０個
タマネギ：１／４個
オリーブ：好みで適量
レタス：１／４個


＜レシピ＞
①キヌアを鍋に入れ十分な水を入れ１５分程度火にかける

②茹で上がったキヌアをざるに上げておく

③その他の材料を適当な大きさにカットする

④器に全てを盛りつけ、レモン汁・オリーブオイル・岩塩を全体にけて出来上がり


キヌアは水にいれて火にかけるだけなので、料理に使いにはとても簡単です。また、どんな料理にもアレンジが可能なので積極的に取り入れてみてはいかがでしょうか。